生菜的做法大全（蚝油生菜的做法大全）
一、蚝油生菜
食材
生菜、蒜、蚝油、淀粉、盐、食用油。
做法
1、生菜洗净，锅中入水烧开，入一调羹食用油和一小茶匙盐，再放入生菜焯水至断生捞出备用。
2、蒜切末，一调羹耗油，一调羹清水、适量淀粉调成汁备用。
3、锅中入底油，油热后入蒜粒小火炒出蒜香。
4、入耗油汁烧开，浇在生菜上即可。吃时拌匀。
二、蒜蓉生菜
食材
生菜、盐、油、生抽、蒜、味精。
做法
1、生菜洗净，用手撕碎，将蒜去皮切成碎末。
2、锅里放油，放入蒜末煸炒。
3、放入生菜翻炒，放入盐、生抽翻炒，放入味精调味即可。
三、油淋生菜
食材
生菜、油、蒜、干辣椒、生抽、白糖、盐。
做法
1、把生菜掰开，然后清洗干净备用。
2、蒜切末、干辣椒剪成丝备用。
3、制作料汁。锅中倒入少许油，油热后将干辣椒丝放入锅中煸炒出香味。
4、将蒜末放入锅中煸炒出香味。
5、往锅中放入2勺生抽、1勺白糖、少许盐，加热至糖和盐融化即可关火，料汁就做好了。
6、锅中倒入适量的水烧开，把生菜放入锅焯30秒，然后将生菜沥干水分放到碗里。
7、将锅里的料汁浇在生菜上即可。
四、酸蒜白勺生菜
食材
生菜、酸蒜、油、盐、酱油。
做法
1、生菜一片一片叶子摘下，洗干净，浸泡5分钟；
2、捞出浸泡的生菜，沥干水，待用；
3、酸蒜，剁成碎末；
4、清水煮沸，放入生菜，生菜煮熟，迅速捞出；
5、捞出的生菜，沥干水；
6、热锅，倒油，爆炒酸蒜，炒出香味；
7、放盐、酱油煮沸，煮好的酱淋在汆烫好的生菜上即可；
五、生菜炒鸡蛋
食材
生菜、鸡蛋、油、盐、生抽、鸡精
做法
1、生菜洗净备用，鸡蛋打散备用。
2、热油锅，下鸡蛋炒好。
3、入生菜一起翻炒，翻炒至生菜变软。
4、加盐和生抽调味炒均，放鸡精即可出锅。
六、生菜拌金针菇
食材
金针菇、生菜、盐、蒜、香菜、醋、香油、油辣子、酱油、味精、白糖。
做法
1、金针菇去根蒂后放水里洗净，2洗好的金针菇放入沸水中焯熟后冲凉备用。
2、蒜去皮拍扁剁成蒜泥，香菜洗净切小段。
3、把金针菇、生菜放入凉拌盆里，再加入剁好的蒜泥和香菜。
4、放入盐、醋、白糖、酱油、味精拌匀。
5、再放入油辣子、香油拌匀即可食用。
七、西红柿炒生菜
食材
生菜、西红柿、盐、酱油、油。
做法
1、锅里放油，油热下入西红柿翻炒出汁。
2、下入生菜，放入盐，翻炒2分钟
3、下入些许酱油调味翻炒一下即可。
八、生菜卷
食材
豆腐皮、生菜、辣酱
做法
1、豆腐皮焯水后一分为二。
2、生菜叶洗净后，放入一边。
3、将生菜放在豆腐皮上卷起后切成段。
4、配上自己喜欢的蘸酱就可以了。
九、生菜鸡蛋滑虾仁
食材
对虾、生菜、鸡蛋、淀粉、食用油、麻油、料酒、盐。
做法
1、对虾去头，剥去虾壳，取出虾仁。
2、虾仁用麻油，料酒，淀粉腌制15分钟。
3、鸡蛋打散，炒锅加热，倒油，放鸡蛋液下锅煎。
4、煎好的鸡蛋装入碗内，备用。
5、锅内余油加热，倒入腌制好的虾仁下锅快速滑炒。
6、虾仁变弯曲，肉质发白，外皮变微红后，倒入煎好的鸡蛋。
7、鸡蛋和虾仁搅拌均匀后，加入生菜段略微翻炒两下。
8、生菜变软后，加入适量的盐搅拌均匀，即可关火装盘。
十、芝麻酱拌生菜
食材
生菜、芝麻酱、辣椒油、芝麻油、生抽、盐、白醋、白糖。
做法
1、生菜去根，清水洗干净，用冷开水过一遍，切成3厘米长，1厘米宽的段
2、将芝麻酱用少许冷开水调稀后，加入芝麻油，生抽，盐，白醋，白糖，辣椒油，搅拌均匀
3、淋在生菜上即可
十一、香菇蚝油生菜
食材
香菇、生菜、蒜蓉、李锦记蚝油、盐、料酒、糖。
做法
1、生菜用热水烫半分钟后过冷水，沥水备用。
2、爆香蒜蓉，放入香菇。
3、煸干香菇的水分，倒入料酒，1汤匙蚝油、糖炒匀。
4、再放生菜和1汤匙蚝油，盐翻炒均匀即可。
十二、炝生菜
食材
生菜、干辣椒、生姜、蒜、大葱、花椒。
做法
1、生菜洗净待用，生姜、蒜、大葱切丝，花椒拍碎。
2、煮一锅开水把生菜快速的烫一下。
3、锅里把油烧热，淋在装作料的碗中，盖上盖子焖5分钟。
4、把作料淋在生菜上拌均匀即可。
十三、生菜鸡蛋汤
食材
生菜、鸡蛋、十三香、盐、油。
做法
1、洗干净的生菜切段，香葱切丝。
2、炒锅烧热加油，油热至八九成热放葱丝爆香。添水烧开。
3、水开打入两个鸡蛋。
4、当鸡蛋凝固时，加入切好的生菜，生菜烫至变成翠绿色关火，加盐，十三香调味。
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