葱香千层饼（发面葱香千层饼）
哈喽，大家好！我还是你们的那个吃货小编，几天小编给大家带来的美食就是非常受欢迎的葱香千层饼。
随着城市的飞速发展和进步，我们的小日子过得越来越好了。在我们生活水平日渐提高的同时，对生活中的点点滴滴也变得格外挑剔，不断地在追求完美。食物是我们生活中的必需品，因为他给我们的身体提供能量。
所以我们对事物的要求极为严格，不仅仅只局限于食物的味道，在追求食物味道的同时安全与健康也格外重要。所以很多人都喜欢自己在家中做饭，不仅味道好而且食用起来还非常放心。
葱香千层饼也是非常受欢迎的美食之一，千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。
这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是奉化溪口的特产，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。
接下来就让我们一起学习一下这道美味的美食：葱香千层饼
中筋面粉即普通面粉。蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。
接下来就让我们一起看看这道美味的葱香千层饼究竟如何制作吧！
食材：中筋面粉、小葱
辅料：温水、椒盐、玉米 油
第一步：首先将中筋面粉放入一个大容器之中，一遍搅一遍加入温水，将中筋面粉和成稍微软一点的面团，然后将再将面团揉的稍微光滑一点，然后盖上保鲜膜，静置醒面儿时分钟。再将香葱用清水冲洗干净然后用刀将香葱切成末。
第二步：醒发好的面团，要在面板上揉一会，再擀成长方形的面片，越薄越好，在面片上先刷一层油。均匀地撒上点椒盐，再撒上点葱末，在方形的左右两侧对称的划上两刀，总共是四刀。
第一层把两边的面片对称叠上，再把叠好的面片往里折过来。两边的面片搭过来，再次折叠，把四周捏死，用擀面杖两面擀擀，擀的稍薄一点。
第三步：平底锅放点油烧至5成热，放入葱饼，中小火烙至一面金黄色时翻面。翻面时再放点玉米油，烙至两面金黄。外表酥脆，内部柔软多层，葱香浓郁的葱花千层饼就烙好了。
小贴士：
在和面的时候大家记住一定要用温水。
美食小课堂：
优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗感，生虫、有杂质、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。
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