烧卖（烧卖简介）
想吃烧卖不用出去买，自己在家用就能做，不仅味道好，颜值还很高
面食是让人无法拒绝的一道美食，一个简单的面食它能制作出很多的美味，像平常家里经常会做一些包子或者饺子吃，咬一口满满的馅料会给人带来极大的满足感，但总吃包子多少会让人感觉有些腻味，想要换一点新口味的食物吃。
平时在外遇到卖烧麦的地方，都会停下脚步买几个烧麦吃，解解馋也能感受到另一种美味，烧麦它跟包子是有区别，但它的味道是非常的鲜美。只是看着烧麦的制作方法会让人感觉有些麻烦，平时就算是想吃也是在外面买一些。
但有的时候想吃却没有地方卖，吃不到又会让人有些许的不甘心，谁让自己有这张爱吃的嘴，就找了一种能简单做出好吃烧麦的方法，用饺子皮就能做出烧麦，而且它的味道不会有任何的影响，对于手艺的要求也不是特别高。
平时就可以用这种方法自己在家里做一些烧麦，当做早餐或者是晚餐都是非常不错的选择，而且家人对它也会喜欢上。
【菜名】紫米烧麦
【食材】大米和紫米、鸡胸肉、玉米粒、胡萝卜和香菇、饺子皮，酱油和蚝油、姜和生抽
【操作步骤】
1、把食材给提前准好好，鸡胸肉提前拿出来给化冻。
2、紫米和大米一起冲洗干净，然后把它放入盆中倒入清水给它浸泡5个小时以上的时间，可以让米煮出来的口感更软糯些。
3、把米给泡好之后，把纱布平铺在蒸锅上面，然后可以把米均匀的摆放在上面，直接放入蒸锅蒸煮25分钟的时间。
4、化冻的鸡胸肉清洗干净然后切成小块，放入碗中加入姜片还有生抽，均匀的抓拌让鸡胸肉可以更加的上色入味。
5、香菇和胡萝卜都清洗好之后，就可以给它们切成小一点的块状。
6、锅中倒入油给它烧开，然后把鸡胸肉丁倒入锅中翻炒，炒至变色就可以把玉米粒还有胡萝卜丁倒入锅中翻炒，翻炒均匀后就可以加一些酱油和蚝油，翻炒均匀上色之后就可以把蒸熟的饭加进去炒匀。
7、不断地翻炒让米饭能和食材更好的混合在一起。
8、买回来的饺子皮，要用擀面杖继续给它擀薄大一些。
9、擀好后拿出一张把炒匀的馅料放在中间，然后用手在周围把褶子给捏出来。
10、褶子捏好之后用虎口给它口收好。
11、把烧麦都包好之后就可以给它放入蒸锅中，喷壶要喷洒一点水在面皮上，开大火蒸煮15分钟，好吃的烧麦就会被制作好。
【烹饪小技巧】
1、制作烧麦用到的馅料可以按照自己家里的喜欢吃的口味，还有各种食材去制作出烧麦馅。
2、用饺子皮包烧麦的时候是需要把饺子皮擀薄一些，这样饺子皮会大一点也能把馅料给更好的包裹住。
3、在蒸煮烧麦之前要用喷壶喷洒一些水在饺子皮的表面上，这样蒸煮出来的烧麦它的面皮不会硬，甚至会有Q弹的口感，会让人爱上这个味道也可以把它当做营养早餐。
【文案编辑】目海食璇
