乌冬面的做法（水煮乌冬面的做法）
乌冬面不要炒，不要蒸了，试试这种做法，5分钟做1锅，全家抢着吃！提到日本料理，人们就会想到寿司、生鱼片以及乌冬面，尽管日本料理还有很多种类，但是印象最为深刻的还是这几种。我十分喜欢品尝日式料理，无论是蛋包饭，盖浇饭还是鳗鱼饭，或者铁板烧等，我都经常去尝试。乌冬面也是日本料理的基础美食，无论清汤浓汤都十分有特点。
我非常喜欢乌冬面，喜欢乌冬面厚厚的，耐嚼的口感。但是日式乌冬面的汤底对于我来说总是过于清淡了些，吃久了难免让我会感到有些乏味。所以我决定做一个我自己的版本，可能我这个食谱并不完全是传统的，但是味道不错，想要尝试新口味乌冬面务必要试一试。乌
我的乌冬面汤以鸡汤和日式高汤的混合物为基础。然后，搭配上做好的鸡肉和美味香菇。当这两种食材放在面条的顶部时，会为我的乌冬面提供了丰富的口感，多重多样的味道。这个配方非常简单，不会使用太多的秘密成分，如果你找不到日式米霖，可以选择使用米酒。
准备材料：
· 2杯原味鸡汤（1个浓汤宝调制也可）
· 2杯日式高汤（也可选择全部使用鸡汤）
· 生姜 5片
· 少量酱油
· 少量油
· 3瓣大蒜，捣烂
· 2个去骨无皮鸡大腿，切成一口大小的肉片
· 盐和胡椒
· 少量玉米淀粉
· 150g新鲜香菇，清洗后切成薄片
· 1汤匙日式味霖（可以选择用米酒替代）
· 300g 新鲜的乌冬面
· 1棵葱，切成细丝
做法：
1. 将鸡汤，生姜和1汤匙酱油加入锅中，煮至沸腾，然后小火继续炖煮，这时我们可以准备料理其他食材。
2. 在平底锅中的加入少量的油，用中火加热，然后加入捣碎的蒜瓣，持续爆香后，放在锅的边缘。
3. 用盐和胡椒调味鸡肉，加入1茶匙油和1茶匙玉米淀粉，搅拌均匀。将鸡肉平铺加入锅中，然后用中火持续煎鸡肉，直到一面变成褐色，然后翻面继续煎。一边煎一边不断把爆香的蒜蓉放在鸡肉上。
4. 剪好后将鸡肉和大蒜从锅中取出并放在一边（这可以防止鸡肉在蘑菇烹饪时变干）。
5. 在锅中加入切好的蘑菇，炒至软嫩，再加入味霖和1茶匙酱油，再继续炒一分钟，再将鸡肉和大蒜一同放入锅中翻炒均匀。
6. 用清水煮乌冬面，煮好后放入碗中。将热的汤倒在面条上，顶部放入炒好的鸡肉和蘑菇。撒上葱丝，用大葱装饰你的鸡肉蘑菇乌冬面，一碗美味又独特日式乌冬面就做好了。
如果喜欢别的，可以选择添加日式鱼饼、海苔、鱼板、竹轮或者一个流黄的水煮蛋，都会使得乌冬面更加的美味。
